December 6, 2019
  • 9:20 pm Von Fudge zu Fizz: Eine definitive Butterbier-Rangliste
  • 6:36 pm Fügen Sie Carla Halls Pfirsiche und Creme Trifle sofort zu Ihrer Need to-Consume-Liste hinzu
  • 3:40 am Khloé Kardashians hochorganisierter Medizinschrank wird Sie umhauen: &quotIch habe einen kleinen Gang bei CVS&quot
  • 7:59 pm Beachside Retro-Charmeur
  • 5:49 pm Für Virgin Galactic beginnt der Weltraumtourismus jetzt in New Mexico
Carla Hall

Carla Hall

Carla Corridor schaut auf einen geschäftigen Sommer.

Die prominente Köchin ist an jedem Wochentag Mitveranstalterin von ABCs The Chew. Sie veranstaltet am two. Mai in Chicago die James Beard Basis Awards 2016 (Oscars of Foodstuff) und eröffnet ihr erstes Cafe in New York Town , Southern Kitchen area, um Memorial Working day.

Und obwohl dies ihr erstes stationäres Geschäft ist, hat das in Brooklyn ansässige Cafe bereits eine vertraute Atmosphäre. „Es geht sehr um mein Zuhause und die Lebensmittel, mit denen ich in Nashville aufgewachsen bin“, erzählt Corridor Individuals von dem Ort, an dem es um Komfort geht und der sich auf das heiße Hühnchen aus Nashville konzentriert.

Es konzentriert sich auch auf die Familie. „Meine Großmütter – Freddie Mae auf der Seite meiner Mutter und Thelma auf der Seite meines Vaters – waren definitiv ein Einfluss, obwohl ich erst viel später gekocht habe. So viele meiner Essenserinnerungen und wirklich all das Essen, das ich heute koche, kommt von diesen beiden Frauen. Das Cafe ist nicht nur ein Liebesbrief an meine Heimatstadt, sondern auch ein Liebesbrief an meine beiden Großmütter. “

Halls Familie spielt auch eine Rolle in der Einrichtung von Southern Kitchen area. Das Hühnerlogo des Places to eat trägt den Namen Thelma, weil „sie das beste Brathähnchen gemacht hat“, sagt der Koch, der auch den Laden im Inneren des Places to eat nannte („wo person in Nashville und im Süden kleine Dinge kaufen kann“), Freddie Mae.

Der Star, der ihre Zeit zwischen ihrem Zuhause in Washington, DC (ihrem Hauptwohnsitz mit Ehemann Matthew) und New York Town (wo The Chew Tapes) aufteilt, enthielt auch eine weitere Besonderheit im Cafe. Nachdem Corridor über 250.000 US-Greenback gesammelt hatte , um ihr Esslokal durch eine Kickstarter-Kampagne zu finanzieren , war sie der Meinung, dass die Leute, die sie unterstützten, auch Teil des Raums sein mussten.

„Als Sie in das Haus meiner Großmutter Freddie Mae kamen, hatte sie alle Familienfotos an der Wand. Da wir also Kickstarter gemacht haben, haben wir die Namen der Leute an der Wand“, erklärt Corridor. „Es war sehr psychological für mich und das sind Menschen, denen ich jeden Tag danken kann, dass sie an mich glauben. Es ist dieser Glaube, der dich vorwärts treibt… es ist nur eine Gemeinschaft von Gläubigen, deren Namen in kleinen weißen Rahmen an der Wand hängen, ganz ähnlich wie im Haus meiner Großmutter. Die Leute können hereinkommen und nach ihrem Namen suchen, was großartig ist. “

Carla Hall

Während Sie auf die Eröffnung des 30-Plätze-Places to eat in Corridor warten, gibt es eines ihrer saisonalen Desserts, das Sie in Atem hält.

Carla Halls Peach & Product Trifle

Portionen: 12

three gekühlte Piecrusts, geschnitten in seven-in. Runden

one großes Ei, geschlagen

one Teelöffel. gemahlener Ingwer

¾ Tasse furthermore one EL. Kristallzucker, geteilt

two TL Gemahlener Zimt, geteilt

one Tasse Pfirsichkonserven

4½ lbs. frische Pfirsiche, geschnitten

two TL Zitronenschale (ab one Zitrone)

one Teelöffel. Mandel Extrakt

three Tassen schwere Schlagsahne

¼ Tasse Puderzucker

½ TL. Vanilleextrakt

½ Tasse geröstete Mandelscheiben

½ Tasse gehackte getrocknete Aprikosen

one. Ofen auf 375º vorheizen. three Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Auf jedes Backblech one Kruste legen. Piecrusts mit geschlagenem Ei bestreichen und gleichmäßig mit Ingwer bestreuen, one EL. von Kristallzucker und one TL. mit Zimt. Im Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen. vollständig auf Drahtgittern abkühlen.

two. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze heat stellen. Pfirsiche, Zitronenschale, Mandelextrakt, restliche 3⁄4 Tasse Kristallzucker und one TL hinzufügen. Zimt. Zum sanften Kochen bringen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Früchte anfangen zu zerfallen, aber immer noch leicht klobig sind (ca. 40 Minuten). Übertragen Sie Mischung in eine Schüssel komplett abkühlen.

three. Geben Sie die Sahne in die Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Schneebesenaufsatz. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und aufschlagen, bis sich vereinigte und weiche Spitzen bilden.

four. two Tassen Pfirsichmischung in eine kleine Schüssel geben. Best mit two Tassen Schlagsahne und one Kruste rund. Zweimal wiederholen mit Pfirsichmischung, Schlagsahne und Kruste. Mit der restlichen Schlagsahne bedecken. Mit Mandeln und Aprikosen bestreuen.

Aktivzeit: 50 Minuten

Gesamtzeit: one Stunde 10 Minuten

Mark

RELATED ARTICLES
LEAVE A COMMENT